რეცეპტის ინგრედიენტები

• 2   ცალი ქათმის ფილე
• 30   გრამი კარაქი
• 1   კბილი ნიორი
• 200   გრამი სოკო
• 200   გრამი ბოსტნეულის ნახარში/ გალინა ბლანკას კუბი
• 100   გრამი ნაღები
• 1   ს/კ ქინძი
• საჭიროებისამებრ ზეითუნის ზეთი შესაწვავად
• 1⁄2ჩ/კ პაპრიკა
• მწიკვი ჯავზი
• გემოვნებით მარილი
• გემოვნებით პილპილი

რეცეპტის მომზადების საფეხურები

1. ჯამში დაამარინადეთ ქათმის ფილე პილპილში, მარილში და პაპარიკაში 1 საათი.
2. შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში.
3. ცალკე ტაფაზე მოათავსეთ კარაქი დაუმატეთ დაკეპილი ნიორი მოთუშეთ შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი და გასუფთავებული სასურველ ფორმებად დაჭრილი სოკო მოთუშეთ კარგად.
4. სოკოს მასას დაუმატეთ ბოსტნეულის ნახარში და ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ბოლოს დაუმატეთ ჯავზი მწიკვი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. სოუსი როცა მზად იქნება ჩაალაგეთ შემწვარი ქათმის ფილე.
7. გემრიელად მიირთვით.